國產(chǎn)瓊脂粉與進(jìn)口細(xì)菌學(xué)瓊脂粉的區(qū)別

發(fā)布時(shí)間： 2019-04-11　　點(diǎn)擊次數(shù)： 4056次

國產(chǎn)瓊脂粉與進(jìn)口細(xì)菌學(xué)瓊脂粉的區(qū)別

瓊脂粉（agar)又名洋菜、凍粉、瓊膠或寒天，是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,因其有特殊的凝膠性質(zhì),已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國防、生物科研等領(lǐng)域. 利用特殊的凝膠性質(zhì)，產(chǎn)品用途除作膠凍直接食用外可作凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑、緩瀉劑、賦型劑、生物培養(yǎng)基、對(duì)流免疫電泳和層拆分折載體。

表1 國內(nèi)外細(xì)菌瓊脂質(zhì)量比較
項(xiàng)目	071218B	80106	80302	80907	60815	214510
水份（%）	13.64	14.12	10.63	14.18	9.02	15.38
PH值	6.4	6.9	6.8	6.8	7.1	6.7
凝膠強(qiáng)度（g/cm²）	620	720	660	720	560	540
凝固溫度（℃）	37	36	38	38	35	42
溶解溫度(℃）	84	89	76	84	80	82
磷酸鹽濁度（50℃）NUT	12.6	67.6	38.5	52.3	17.5	29
濁度（50℃）NUT	15.2	67.5	85.6	43.7	4.79	11
磷酸鹽沉淀	無	無	無	無	無	無
使用濃度（g/L)	15	15	15	15	15	15
1.5%營養(yǎng)瓊脂凝膠強(qiáng)度	900	720	660	740	540	540

參照（我國微生物培養(yǎng)基用瓊脂的標(biāo)準(zhǔn)研究，趙宏大等發(fā)表在《中國藥事》2010 年第 24 卷第 6 期文章）通過一些瓊脂實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)比，由于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不同，微生物培養(yǎng)基使用國產(chǎn)瓊脂粉與進(jìn)口瓊脂粉的區(qū)別如下：

1、國產(chǎn)瓊脂粉在溶解濁度和磷酸鹽濁度方面與國外產(chǎn)品相差甚遠(yuǎn)。

2、國產(chǎn)瓊脂粉水份雖然都在 10% ~ 15% 之間，與進(jìn)口瓊脂粉還有一定差距，進(jìn)口瓊脂粉水份＜10%（西班牙進(jìn)口細(xì)菌學(xué)瓊脂粉水份一般在8%左右）。濁度、水份雖然不會(huì)對(duì)細(xì)菌生產(chǎn)產(chǎn)生大的影響，但對(duì)培養(yǎng)基外觀影響很大，水分過高不利于瓊脂的保存。瓊脂在中性或偏堿性條件下穩(wěn)定，酸性易降解，特別是在水分含量較高的狀態(tài)下，瓊脂凝膠強(qiáng)度會(huì)隨保存時(shí)間的延長而加速降解。

3、國產(chǎn)瓊脂在凝膠強(qiáng)度和色素方面要強(qiáng)于國外產(chǎn)品。由于固體培養(yǎng)瓊脂加量在 10% ~ 18% 之間，凝膠強(qiáng)度高可少加以節(jié)約成本。

西班牙pronadisa細(xì)菌學(xué)瓊脂粉技術(shù)參數(shù)：

【技術(shù)指標(biāo)】

外觀乳白色粉末

水份＜10%

灰份 ≤6.5%

凝膠強(qiáng)度 (1.5%) 600 – 750 g/cm²

高壓滅菌前 pH (1.5%)7.0±0.4

高壓滅菌后 pH (1.5%) 6.5 ±0.4

熔點(diǎn) (1.5%) 85±5°C

凝膠點(diǎn) (1.5%) 35±3°C

透明度 (1.5%) ≤ 12NTU

比色法(吸光度)430mm≤0.2

下一篇：國產(chǎn)胰蛋白胨與進(jìn)口胰蛋白胨的區(qū)別

上一篇：蛋白胨與胰蛋白胨的區(qū)別

產(chǎn)品中心 Products